Tomates secos ( 55% deshidratación)
Aceite de girasol
Orégano
Sal

Elaboración

Una vez deshidratados los tomates en su punto justo, se colocan en los envases de cristal, se cubren con aceite de girasol ( el de oliva tiene un sabor demasiado intenso y modificaría el sabor de los tomates), y se añade orégano. Se pasteuriza a 110o durante 4 minutos.

Conservación

El producto se conserva durante 2 años a temperatura ambiente. Una vez abierto se debe de conservar en el frigorífico.

Alérgenos

Libre de alérgenos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos y gluten.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o, en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Sirven para acompañar verduras asadas, pescados y mariscos. También puede añadirse a ensaladas. Se pueden utilizar salteados o haciendo un “pesto” (triturando los tomates con el aceite) para acompañar a la pasta.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 180 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Cebollita
Vinagre de Módena
Agua
Azúcar
Sal

Elaboración

Las cebollitas se cuecen a la brasa muy suave y se pelan. Se introducen en los tarros de cristal con vinagre de Moodena, ligeramente rebajado con agua para suavizar su sabor y con un poco de azúcar para modificar la acidez. Se corrige el punto de sal.

Conservación

El producto se conserva durante 2 años a temperatura ambiente. Una vez abierto se debe de conservar en el frigorífico.

Alérgenos

Contiene sulfitos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos y gluten.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o, en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Sirven para acompañar verduras asadas y pescados. También puede añadirse a ensaladas o para preparar las típicas “banderillas”.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 180 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales y alérgenos

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Cebolla troceada: 74%
Aceite de oliva virgen extra: 17%
Tomate: 3%
Vino Blanco: 3%
Sal: 2%
Especias (pimienta, orégano, tomillo): 1%

Elaboración

En un recipiente se trituran conjuntamente todos los ingredientes, hasta conseguir la textura deseada. Se envasa en los tarros de cristal y se esteriliza.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 120^o y 1 bar de presión . Estos parámetros aseguran la esterilización del producto que se conserva durante 3 años sin necesidad de frío.

Alérgenos

Contiene sulfitos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos.

Precauciones/Advertencias

Debe añadirse agua para su consumo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 3 años a temperatura ambiente inferior a 25^o , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

El preparado de la sopa es muy concentrado. Se recomienda diluirlo con agua a proporciones iguales. Se puede tomar fría o caliente. Añadiendo huevo picado, picatostes, jamón, etc.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal de 340 gr. en cajas de 12 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Quinoa blanca
Quinoa roja
Verduras ( Judía plana , zanahoria ,coliflor, guisante, champiñones, espárragos)
Agua
Sal
Alga Kombu

Elaboración

Se lavan los dos tipos de quinoa bajo un chorro potente de agua fría. Se limpian y trocean las verduras. Se mezclan en los tarros de cristal la quinoa , las verduras y se añade agua y sal, y una porción de alga Kombu. La cocción de la quinoa se realiza dentro de los frascos en la autoclave, a la vez que se esteriliza el producto. Cuando un cliente abre un bote es la primera persona que manipula ese producto cocido.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 121^o y 1 bar de presión. Estos parámetros aseguran la cocción de la legumbre y la esterilización del producto que se conserva durante 2 años sin necesidad de frío.

Alérgenos

Producto libre de alérgenos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o, en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Consumo directo del envase. También puede calentarse y utilizarse como base para platos más elaborados. Perfecto para preparar ensaladas.

Características de la Quinoa

• Producto sin gluten.
• Producto rico en fibra.
• Contiene todos los aminoácidos esenciales: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalamina, treonina, triptófano y valina.
• No tiene colesterol.
• Posee mayor contenido de minerales que los cereales y gramíneas, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros minerales.
• Es fácilmente digerible.
• Es una importante fuente de proteína vegetal.

La quinoa es recomendable para:

• Personas intolerantes al gluten (celíacos).
• Personas vegetarianas (contiene todos los aminoácidos esenciales).
• Niños, adolescentes y jóvenes en etapa de desarrollo.
• Deportistas (por el contenido de proteínas, vitaminas, carbohidratos, y minerales).
• Mujeres embarazadas (por su contenido de proteínas, vitaminas, carbohidratos y minerales).

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal de 340 gr. en cajas de 12 unidades.

Valores nutricionales

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Lenteja tipo beluga (caviar): 51,6 %
Arroz integral ecológico: 28,4 %
Agua: 18,8%
Sal: 1,2%

Elaboración

Se remojan las lentejas las horas necesarias, y se envasan en crudo en los envases correspondientes cubiertas con una dilución de agua y sal. Se lava el arroz integral de producción ecológica, y se pone en crudo en la cantidad necesaria.

La cocción se realiza dentro de los frascos en el autoclave, a la vez que se esteriliza el producto. Cuando un cliente abre un bote es la primera persona que manipula esa legumbre con arroz cocida.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 120^o y 1 bar de presión . Estos parámetros aseguran la cocción de la legumbre y la esterilización del producto que se conserva durante 3 años sin necesidad de frío.

Alérgenos

Producto libre de alérgenos Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 3 años a temperatura ambiente inferior a 25^o , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Consumo directo del envase. También puede calentarse y utilizarse como base para platos más elaborados. Perfecto para preparar ensaladas.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Gran consumo: Tarro de cristal de 340 gr. en cajas de 12 unidades.

Valores nutricionales

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Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Agua
Limón
Sal

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y se baten hasta conseguir la consistencia que deseamos.

Conservación

El producto se conserva durante 2 años a temperatura ambiente. Una vez abierto se debe de conservar en el frigorífico.

Alérgenos

Libre de alérgenos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos y gluten.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo. Es imprescindible conservarla en frío una vez el envase se haya abierto. El color verdoso es debido a que el aceite que se utiliza en su elaboración, es aceite de oliva de primera prensada, lo que le da también su característico sabor.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Salsa de sabor muy suave a ajo y potente sabor a oliva. Se utiliza para acompañar carnes, bacalao, fideuá.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 180 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Tomate
Aceite de oliva virgen extra
Almendras
Pimiento
Pan rallado
Ajo
Pimienta
Vinagre
Sal

Elaboración

El ajo y el tomate se cuecen en el horno y se pelan. Acto seguido en una cazuela se van agregando todos los ingredientes y se trituran. Se envasa en tarros de cristal y se hace el vacío.

Conservación

El producto se conserva durante 2 años sin necesidad de frío. Una vez abierto se debe de conservar en el frigorífico.

Alérgenos

Almendras, sulfitos, gluten.

Precauciones/Advertencias

Salsa ligeramente picante. Contiene frutos secos. y pan rallado ( no apta para celíacos). No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo. Es imprescindible conservarla en frío una vez el envase se haya abierto.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o, en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar. Una vez abierto guardar en el refrigerador un máximo de 3 días.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

La salsa Romesco es un clásico de la gastronomía Mediterránea. Predomina el sabor de la almendra y es ligeramente picante. Sirve para acompañar verduras asadas, pescados y mariscos. También puede acompañar a ensaladas y servir para dar consistencia a otras salsas, o a los arroces.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 180 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Tomate: 55%
Aceite de oliva virgen extra: 21%
Cebolla: 18%
Ajo: 3%
Sal: 2%
Azúcar: <1%

Elaboración

En una cazuela se pone aceite y lentamente se va pochando la cebolla. Agregamos ajo triturado y lo dejamos cocer unos minutos. Seguidamente se añade el tomate triturado, la sal y un poco de azúcar para conseguir el punto de acidez deseado. Se envasa en los tarros de cristal y se esteriliza.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 120^o y 1 bar de presión . Estos parámetros aseguran la esterilización del producto que se conserva durante 3 años sin necesidad de frío.

Alérgenos

Libre de alérgenos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos y gluten.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 3 años a temperatura ambiente inferior a 25^o , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Se utiliza directamente como esta en el envase. Para acompañar pasta hervida, pesacados, carnes, albóndigas, para hacer fideá , arroz, y como base para platos de mayor complejidad.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 180 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Espinacas: 82%
Pasas sultanas: 6&
Piñones del país: 3%
Aceite de oliva virgen: 7%
Sal: 2%

Elaboración

Las espinacas una vez lavadas, escogidas y troceadas, se lavan en agua con sal, para que cojan la sal en su punto. Una vez escurridas se colocan en una maquina mezcladora. En una sartén con abundante aceite se fríen los piñones y a continuación las pasas. Ambos productos se añaden a las espinacas así como el aceite de oliva y se mezclan. Una vez homogeneizada la mezcla se envasan de forma manual.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 120o y 1 bar de presión . Estos parámetros aseguran la cocción de las espinacas, así como la esterilización del producto que se conserva durante 3 años sin necesidad de frío.

Alérgenos

Contiene frutos secos (piñones).

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 2 años a temperatura ambiente inferior a 25^o, en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Se recomienda calentar el contenido del envase. Se puede utilizar para rellenar empanadillas o pizzas.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Tarro de cristal hexagonal de 250 gr. en cajas de 10 unidades para uso de gran consumo.

Valores nutricionales

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Pimiento rojo (California o Lamuyo): 42%
Berenjena blanca ( o bigarrada): 30%
Cebolla tipo Figueres: 16%
Aceite de oliva virgen extra: 8%
Líquido de gobierno (vinagre, agua y sal): 4%

Composición del líquido de gobierno

Vinagre: 44%
Agua: 40%
Sal: 16%

Elaboración

El pimiento se asa a mano en parrilla a fuego lento. Las berenjenas y las cebollas se cuecen al horno. Se pela todo a mano, se trocea se introduce en los frascos de vidrio donde se añade el aceite y el liquido de gobierno.

Conservación

El producto se esteriliza en autoclave a 110o y 0,5 bar de presión. La acidez del vinagre garantiza un pH del producto por debajo de 4,4La escalibada tiene una conservación de 3 años, sin necesidad de frío.

Alérgenos

Contiene Sulfitos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos.

Precauciones/Advertencias

No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.

Vida útil de producto

Sin abrir el envase: 3 años a temperatura ambiente inferior a 25^o , en ambiente oscuro y seco, sin exponer directamente a la luz solar.

Identificación del producto

Mediante lote y fecha de caducidad indicados en la etiqueta.

Consejos de uso y presentación

Consumo directo del envase. También puede calentarse ligeramente.Perfecto para acompañar carnes, y como base para preparar salsas.

Registro sanitario

RGS: 21.17005/B
RSIPAC: 2109640/CAT

Formatos de envasado y embalaje

Gran consumo:

• Tarro de cristal hexagonal de 250 gr. en cajas de 10 unidades.
• Tarro de cristal hexagonal de 500 gr en cajas de 6 unidades.

Canal Horeca:

• Tarro de cristal de 850 gr en cajas de 6 unidades.

Valores nutricionales

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